Итоги работы конференции «Технологии и продукты здорового питания»

     21 марта 2024 г. на базе ФГБОУ ВО Вавиловский университет состоялась работа XIII Национальной научно-практической конференции с международным участием «Технологии и продукты здорового питания» в очном формате с возможностью дистанционного участия.

   Модераторами конференции выступили декан факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Наталья Моргунова, заведующая кафедрой технологии продуктов питания Ольга Фоменко и профессор кафедры технологии продуктов питания Наталия Неповинных.

    С приветственным словом к участникам конференции обратились проректор по научной и инновационной работе Вавиловского университета Константин Денисов, декан факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Наталья Моргунова и проректор по учебной части Азербайджанского технологического университета Гусейнов Рагиф Тофиг оглы.

    Константин Денисов в своем приветственном слове к участникам конференции отметил, что первостепенной задачей экономики нашей страны является производство и безотходная переработка сырья животного и растительного происхождения в высококачественные продукты питания, оказывающие непосредственное влияние на активное долголетие и продолжительность трудоспособной жизнедеятельности населения. В связи с чем в настоящее время наиболее важно осуществлять активное сотрудничество с научно-исследовательскими организациями, высшими учебными заведениями и производством, в том числе на международном уровне для обмена опытом и знаниями, проводить разработку новых и совершенствование существующих образовательных программ, материально-технической базы для практической подготовки высококвалифицированных кадров для пищевой и перерабатывающей промышленности и сельского хозяйства РФ.

    Наталья Моргунова пожелала участникам конференции плодотворный работы, успехов, конструктивного диалога и эффективного взаимодействия, а также подчеркнула, что современные вызовы развития общества обусловливают необходимость в поиске новых инновационных технологий производства продуктов питания, обеспечивающих повышение качества, безопасности и конкурентоспособности пищевой продукции, что особенно актуально в связи с принятием государством политики импортозамещения.

    Гусейнов Рагиф Тофиг оглы на английском языке поприветствовал участников конференции, пожелал плодотворной работы и выразил намерения о сотрудничестве между нашими университетами, а также познакомил участников конференции с историей и организацией работы в своем университете.

    В работе пленарного заседания конференции с устными докладами приняли участие ведущие ученые из Таджикистана, Азербайджана, Москвы, Санкт-Петербурга, Ставрополя, Майкопа. Особый интерес у участников вызвали доклады академика РАН, д.т.н., профессора, ведущего научного сотрудника ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Чернухи Ирины Михайловны на тему «Развитие пищевых биотехнологий в постгеномную эру» и генерального директора компании «HACCP-AUDIT», эксперт-аудитора систем менеджмента безопасности пищевой продукции Огарковой Ольги Алексеевны на тему «Изменения в ХАССП в 2024 г. Как система ХАССП помогает обеспечить пищевую безопасность на предприятии».

    После завершения пленарного заседания XIII Национальная научно-практическая конференция с международным участием «Технологии и продукты здорового питания» продолжила свою работу с заслушивания научных работ студентов, аспирантов и молодых ученых кафедры технологии продуктов питания Вавиловского университета, а также молодых ученых из Москвы, Санкт-Петербурга, Астрахани, Майкопа, Оренбурга, Волгограда. Модераторами секций выступили доцент Рысмухамбетова Г.Е. и профессор Неповинных Н.В.