Защиты выпускных квалификационных работ магистров заочной формы обучения направления 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

    21 января 2026 г на кафедре «Технологии продуктов питания» прошли защиты выпускных квалификационных работ магистров заочной формы обучения направления 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, направленностей (профилей): «Технологии продуктов питания из растительного сырья для рынка специализированного питания» и «Технологии масложировой продукции». Имея практический опыт, выполнили научные исследования по актуальным проблемам пищевой отрасли, по таким темам, как «Совершенствование рецептуры и технологии сахарного печенья на основе фиолетовозерной пшеницы и ЗМЖ энзимной переэтерификации» «Исследование зависимости реологических свойств и органолептических показателей кондитерской глазури от степени измельчения». Выпускники представляли следующие предприятия: кондитерская фабрика «Сладкий орешек» (г. Солнечногорск, Московская область), ООО «Русагро-Саратов», ООО «ГОСТ» (г. Саратов), ООО «Агроснаб» (г. Балашов, Саратовская область), Puffid OU (Германия), колледж сервиса и новых технологий (г. Уральск, РК).

    Председатель, члены экзаменационной комиссии Абанина Оксана Яковлевна, ведущий технолог ООО «Русь», Павленко Ольга Вячеславовна, заместитель директора по производству АО «Знак Хлеба», Подбельская Татьяна Анатольевна, главный технолог кондитерская фабрика ООО «СлаСти», (г. Тольятти) и представитель работодателей Рыбин Михаил Борисович, технолог сопровождения, ООО «Русагро-Саратов» отметили высокий уровень знаний и подготовленности выпускников, оценили работы на отлично.