Практическое занятие по спецкурсу «Химия пищевых продуктов»

  17 января 2024 г. к.т.н., доцент кафедры Технологии продуктов питания Куценкова В.С. провела практическое занятие со школьниками 9 классов ГАОУ СО Лицей-интернат 64 г. Саратова по спецкурсу «Химия пищевых продуктов».

   На занятии школьники узнали о пользе жиров, о жироимитаторах и альтернативных жировых продуктах.

   Ребята участвовали в эксперименте по созданию олеогеля, а также провели дегустацию мучных кондитерских изделий с его применением.

 Занятия со школьниками по данному курсу на регулярной основе в течение семестра проводят преподаватели кафедры технологии продуктов питания д.т.н., профессор Неповинных Н.В. и к.т.н., доцент Куценкова В.С.