Занятия в агроклассах Ровенского района

6 марта 2023 года прошли плановые занятия в агроклассах муниципальных общеобразовательных учреждений Ровенского района по всем направлениям подготовки.

По биологическому направлению кандидат технических наук, доцент кафедры «Технологии продуктов питания» факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Куценкова В.С. провела мастер-класс «Технология обратной сферификации. Агроклассники познакомились с молекулярной кулинарией, особенностями применения пищевых добавок и технологией прямой и обратной сферификации пищевых гелей, являющихся основой альтернативных пищевых продуктов. В конце мастер-класса школьники попробовали создать сферы из пищевых гелей и провели дегустацию полученных продуктов.