Документы и обсуждение (Горбанов Илья Алексеевич)
Диссертационная работа размещена 3 марта 2026 года
Горбанов Илья Алексеевич
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ СНЕКОВ ИЗ БАРАНИНЫ С УЧЕТОМ ПРИЖИЗНЕННОГО ФОРМИРОВАНИЯ МАКРОЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА СЫРЬЯ
на соискание ученой степени кандидата технических наук
по специальности 4.3.3. Пищевые системы
35.2.035.07
Горбанов Илья Алексеевич
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ СНЕКОВ ИЗ БАРАНИНЫ С УЧЕТОМ ПРИЖИЗНЕННОГО ФОРМИРОВАНИЯ МАКРОЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА СЫРЬЯ
на соискание ученой степени кандидата технических наук
по специальности 4.3.3. Пищевые системы
35.2.035.07