Фоменко Ольга Сергеевна
<<Кадры
Фоменко Ольга Сергеевна
Должность: доцент
Руководитель основной профессиональной образовательной программы по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организации общественного питания", уровень бакалавриат, магистратура.
Ученая степень: кандидат технических наук
Ученое звание: доцент
Образование: высшее, квалификация инженер по специальности Технология продуктов общественного питания.
В 2003 г. окончила Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова по специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания". С 2007 года являлась соискателем кафедры Технологии и организации общественного питания СГАУ им. Н.И. Вавилова. В 2011 г. защитила диссертацию на соискании ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» на тему «Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой» (научный руководитель - д.х.н., профессор Н.М. Птичкина).
Опыт работы:
С 2003 г. по настоящее время работает на кафедре «Технологии продуктов питания»
Общий стаж работы: 23 года.
Стаж работы по специальности кафедры: 23 года.
Научное направление – разработка продуктов функционального и специализированного назначения с пролонгированным сроком хранения. Научная специальность 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания».
Читает курсы лекций и проводит лабораторно-практические занятия по дисциплинам:
- «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»;
- «Технохимический контроль продукции общественного питания»;
- «Стандарт организации предприятий общественного питания»;
- «Строительное проектирование и техническое обеспечение предприятий общественного питания»;
- «Технология ресторанного сервиса».
Повышение квалификации:
05.05.2024-07.06.2024 г. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Проектный подход в управлении современным аграрным вузом» (ФГБОУ ВО Омский ГАУ; удостоверение о повышении квалификации 553102672727, регистрационный номер 0508, дата выдачи 07.06.2024 г.) 24 ч.
17.09-23.10.2024 г. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Информационные технологии в образовании. Электронная образовательная среда» (ФГБОУ ВО Вавиловский университет; удостоверение о повышении квалификации: регистрационный номер – 730, дата выдачи – 23.10.2024 г.; 24 часа).
09.10-16.10.2024 г. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Методика профессионального обучения в высшем и среднем профессиональном образовании в условиях новых образовательных стандартов» (ФГБОУ ВО Вавиловский университет; удостоверение о повышении квалификации: регистрационный номер – 689, дата выдачи – 16.10.2024 г.; 36 часов).
Повышение квалификации по программе «Обучение по общим вопросам охраны труда и функционирования системы управления охраной труда» (ФГБОУ ВО Вавиловский университет; от 28.02.2023 г.;16 часов).
Повышение квалификации по программе «Оказание первой помощи» (ФГБОУ ВО Вавиловский университет; от 16.02.2023 г.;16 часов).
Общее количество опубликованных учебных изданий и научных трудов — 98 публикаций, общее число цитирований — 125. В их числе: 31 статья в журналах, входящих в перечень ВАК РФ; 5 статей в журналах, индексируемых наукометрической базой данных Scopus; 3 отчёта о завершённых НИР по проектам Минобрнауки РФ; 2 монографии, 6 патентов на изобретения в Российской Федерации; 11 учебных пособий с присвоением ISBN
.
Общественная работа:
В рамках профориентационной работы и является инициатором и участником мероприятий, направленных на привлечение абитуриентов в ФГБОУ ВО Вавиловский университет. Проводит мастер-классы для школьников и студентов, направленные на ознакомление с образовательными программами, научной деятельностью и перспективами развития в выбранной профессиональной сфере. Участвовала в организации и проведении дней открытых дверей, профориентационных выставок, школьных лекций и онлайн-мероприятий, способствующих формированию у молодежи устойчивого интереса к обучению в университете.
Контакты:
телефон 8-906-317-89-81
e-mail: fomenkoos@mail.ru
Должность: доцент
Руководитель основной профессиональной образовательной программы по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организации общественного питания", уровень бакалавриат, магистратура.
Ученая степень: кандидат технических наук
Ученое звание: доцент
Образование: высшее, квалификация инженер по специальности Технология продуктов общественного питания.
В 2003 г. окончила Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова по специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания". С 2007 года являлась соискателем кафедры Технологии и организации общественного питания СГАУ им. Н.И. Вавилова. В 2011 г. защитила диссертацию на соискании ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» на тему «Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой» (научный руководитель - д.х.н., профессор Н.М. Птичкина).
Опыт работы:
С 2003 г. по настоящее время работает на кафедре «Технологии продуктов питания»
Общий стаж работы: 23 года.
Стаж работы по специальности кафедры: 23 года.
Научное направление – разработка продуктов функционального и специализированного назначения с пролонгированным сроком хранения. Научная специальность 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания».
Читает курсы лекций и проводит лабораторно-практические занятия по дисциплинам:
- «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»;
- «Технохимический контроль продукции общественного питания»;
- «Стандарт организации предприятий общественного питания»;
- «Строительное проектирование и техническое обеспечение предприятий общественного питания»;
- «Технология ресторанного сервиса».
Повышение квалификации:
05.05.2024-07.06.2024 г. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Проектный подход в управлении современным аграрным вузом» (ФГБОУ ВО Омский ГАУ; удостоверение о повышении квалификации 553102672727, регистрационный номер 0508, дата выдачи 07.06.2024 г.) 24 ч.
17.09-23.10.2024 г. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Информационные технологии в образовании. Электронная образовательная среда» (ФГБОУ ВО Вавиловский университет; удостоверение о повышении квалификации: регистрационный номер – 730, дата выдачи – 23.10.2024 г.; 24 часа).
09.10-16.10.2024 г. Повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Методика профессионального обучения в высшем и среднем профессиональном образовании в условиях новых образовательных стандартов» (ФГБОУ ВО Вавиловский университет; удостоверение о повышении квалификации: регистрационный номер – 689, дата выдачи – 16.10.2024 г.; 36 часов).
Повышение квалификации по программе «Обучение по общим вопросам охраны труда и функционирования системы управления охраной труда» (ФГБОУ ВО Вавиловский университет; от 28.02.2023 г.;16 часов).
Повышение квалификации по программе «Оказание первой помощи» (ФГБОУ ВО Вавиловский университет; от 16.02.2023 г.;16 часов).
Общее количество опубликованных учебных изданий и научных трудов — 98 публикаций, общее число цитирований — 125. В их числе: 31 статья в журналах, входящих в перечень ВАК РФ; 5 статей в журналах, индексируемых наукометрической базой данных Scopus; 3 отчёта о завершённых НИР по проектам Минобрнауки РФ; 2 монографии, 6 патентов на изобретения в Российской Федерации; 11 учебных пособий с присвоением ISBN
.
Общественная работа:
В рамках профориентационной работы и является инициатором и участником мероприятий, направленных на привлечение абитуриентов в ФГБОУ ВО Вавиловский университет. Проводит мастер-классы для школьников и студентов, направленные на ознакомление с образовательными программами, научной деятельностью и перспективами развития в выбранной профессиональной сфере. Участвовала в организации и проведении дней открытых дверей, профориентационных выставок, школьных лекций и онлайн-мероприятий, способствующих формированию у молодежи устойчивого интереса к обучению в университете.
Контакты:
телефон 8-906-317-89-81
e-mail: fomenkoos@mail.ru