Открытое занятие по модулю ПМ.01 Приемка и первичная обработка молочного сырья

28 марта 2022 года преподаватель технологических дисциплин Кучнова Оксана Антоновна провела открытое занятие по модулю ПМ.01 Приемка и первичная обработка молочного сырья / МДК.01.01 Технология приемки и первичной обработки молочного сырья со студентами группы ТМЛ-20201 специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов на тему: «Определение примеси анормального молока». Занятие проходило в кабинете технологии молока и молочных продуктов, УК №3 СГАУ им. Н.И. Вавилова.

В мероприятии приняла участие д.т.н., профессор кафедры «Технологии продуктов питания» СГАУ им. Вавилова Неповинных Наталия Владимировна.

В ходе занятия обучающимся предстояло решение кроссворда на тему «Состав молока» с помощью программы LearningApps.org; сделать доклады на темы: «Пороки молока», «Плюсы и минусы растительных аналогов молока», «Новая маркировка молочной продукции»; выполнить комплекс практических работ, который был представлен в виде 4 химических опытов с сопроводительным материалом, а именно: определение соматических клеток в молоке визуальным способом и с помощью прибора «СОМАТОС», примеси маститного молока с бромтимоловым синим, примеси молока по лейкоцитной пробе.

Обучающиеся успешно справились со всеми поставленными задачами, а также закрепили свои теоретические знания.