Студенты-технологи ФТК осваивают технологический цикл приготовления хлебобулочных изделий

26 января 2026 года для студентов-технологов (специальность 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья») Финансово-технологического колледжа Вавиловского университета было проведено комплексное практическое занятие, направленное на укрепление профессиональных компетенций.

Занятие было разделено на два ключевых блока: творческо-аналитический и практический.

В условиях учебной лаборатории, оснащённой как действующая пекарня, студенты под руководством преподавателя Марины Капитановой отработали полный цикл приготовления хлебобулочных изделий: от работы с тестом до контроля качества готовой продукции.

Цель практического занятия - погружение в производственные процессы и осознание социальной значимости будущей профессии.

Обучающиеся также выступили с эссе на тему «Моя профессия - мой выбор», где проанализировали личные мотивации, этическую ответственность технолога и роль современных технологий в развитии хлебопечения.

Проведение подобных мероприятий позволяет студентам одной из самых востребованных специальностей пищевой отрасли получить бесценный практический опыт и подготовиться к решению реальных производственных задач.