Мастер-класс по приготовлению сувенирных печатных пряников

25 марта 2025 года в колледже прошел мастер-класс по приготовлению сувенирных печатных пряников. Формование пряников проходило с применением уникальной пряничной доски, оформленной в Саратовском стиле XVIII-XIX вв. Технолог хлебопекарного производства Догадин Анатолий Юрьевич возобновил ту самую традиционную рецептуру и культуру приготовления пряников, которая давно уже была утеряна в Саратовской губернии.

Кроме этого Анатолий Юрьевич познакомил будущих пекарей с технологией приготовления бездрожжевого хлеба на закваске спонтанного брожения. Мероприятие закончилось дегустацией приготовленных изделий. 

Активное участие в мастер-классе приняли обучающиеся групп ППР-20201 и ТХИ-20301 совместно с преподавателями Капитановой М.Н. и Каргиной Г.Х.