Демонстрационный экзамен по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

С 15 июня 2026 года по 18 июня 2026 года на базе Финансово–технологического колледжа в рамках Государственной итоговой аттестации был проведен демонстрационный экзамен профильного уровня. 
В ходе демонстрационного экзамена обучающиеся должны были показать теоретические и практические навыки по 3 модулям.
В первом модуле студенты приготовили горячее блюдо из птицы, два гарнира: один из крупы, второй из овощей (вид нарезки – брусочки, ломтики, соломка, дольки, крупный кубик, вид тепловой обработки – жарка основным способом, припускание, тушение, жарка во фритюре, запекание), горячий соус.
Во втором модуле обучающиеся приготовили пирожные на основе бисквитного полуфабриката с кремом на основе творожного сыра и фруктово–ягодной прослойки, оформлено декоративным элементом из изомальта и шоколада.
В третьем модуле студенты представили расчет пищевой и энергетической ценности, калькуляцию блюд.
Все три модуля оценивались экспертами демонстрационного экзамена.
Обучающиеся группы ПКД–20401 показали высокие теоретические и практические знания.