Школьные учителя Саратовской области научились исследовать качество молока в Вавиловском университете

С 17 по 19 июня 2026 года на базе Вавиловского университета прошли практические интенсивы для учителей естественно-научных дисциплин. Главная цель обучения — подготовка педагогов к запуску агротехнологических классов в Саратовской области в рамках федерального проекта «Кадры в АПК».
Участники разбирали реальные производственные кейсы и создавали готовые модели уроков для внедрения в школьную программу.
Занятия проходили в современном инновационном центре биотехнологии молока и молочных продуктов, открытом при поддержке ГК «Белая Долина». Старший преподаватель кафедры микробиологии и биотехнологии, к.б.н. Наталья Кичемазова провела для учителей интенсив по определению кислотности, каталазы и форм молочнокислых бактерий в продуктах.
Педагоги изучили состав и пользу молока, виды заквасок и особенности бактериальной микрофлоры.
В ходе практической части учителя:

• проверили популярные марки кисломолочной продукции на предмет фальсификации,
• определили ключевые биохимические и физико-химические показатели молока,
• самостоятельно приготовили и изучили под микроскопом мазки молочнокислых продуктов.

Каждый педагог получил подробные методические материалы и доступные компоненты для проведения аналогичных опытов в школах. Теперь учителя смогут организовывать со школьниками научные исследования и готовить проектные работы.
В завершение встречи Наталья Кичемазова пригласила преподавателей и их учеников к активному участию в будущих научных мероприятиях Вавиловского университета.