Конференция профессорско-преподавательского состава и аспирантов на кафедре

20.02.26 на кафедре «Технология производства и переработки продукции животноводства», ауд. 133, прошла работа секции «Пищевые системы», в рамках конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов по итогам научно-исследовательской, учебно-методической и воспитательной работы за 2025 год «Актуальные проблемы прикладной биотехнологии и инженерии».

Открыл работу секции заместитель директора института биотехнологии по научной работе и инновационной деятельности - Мокрецов Иван Валериевич.

В рамках работы секции «Пищевые системы» представлено 13 докладов.

Председатель секции - Катусов Дмитрий Николаевич, к.т.н. доцент; секретарь секции - Сухов Максим Александрович, к.т.н. старший преподаватель.

Работа проходила в формате активной дискуссии, участники обменивались научно-педагогическим опытом.

По итогам конференции лучшие доклады отмечены дипломами:

Диплом 1 степени: Обоснование разработки многокомпонентных мясных снеков с адаптогенными свойствами, обогащенных экструдированными крупами

Андреева Светлана Владимировна, к.т.н., доцент
Диплом 2 степени Оптимизация рецептуры балыка из филе куриной грудки,

обогащённого апипродуктами, в «чудо-пакетах»

Сухов Максим Александрович, к.т.н., старший преподаватель;

Мокрецов Иван Валериевич., к.т.н., доцент

Диплом 3 степени: Анализ перспектив использования тепловых насосов в тепловой и холодильной технике

Катусов Дмитрий Николаевич, к.т.н., доцент.