Практическая работа «Пробная лабораторная выпечка хлеба пшеничного из муки высшего сорта с применением сухих и прессованных дрожжей»

В марте в группе ППР-20201 была проведена практическая работа «Пробная лабораторная выпечка хлеба пшеничного из муки высшего сорта с применением сухих и прессованных дрожжей». Занятие проходило в рамках МДК 01.02 Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Обучающиеся совместно с преподавателем Капитановой М.Н провели выпечку хлеба пшеничного, а также сравнительную характеристику влияния сухих и прессованных дрожжей на качество хлеба.