Практическое занятие на производстве: ООО «ГОСТ» торговая марка «Яблонька»

В рамках изучения профессионального модуля МДК 01.01 «Техническое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий» 17 сентября 2026 года студенты группы ППР-20202, обучающиеся по специальности 19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья (направленность «Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий»), под руководством преподавателя Гузалии Каргиной посетили производственные мощности хлебобулочного цеха ООО «ГОСТ» торговая марка «Яблонька».
Основной темой выездного занятия стало изучение «Машинно-аппаратурных схем производства хлебобулочных изделий». Целью визита стало закрепление теоретических знаний, полученных в аудитории, и знакомство с реальным технологическим процессом на действующем предприятии.
В ходе практического занятия студенты ознакомились с полным циклом производства: от приемки и подготовки сырья до отделки готовой продукции. Особое внимание было уделено  технологическим линиям, которые позволяют наглядно проследить последовательность операций.
Будущие технологи детально рассмотрели работу ключевого оборудования:
-  тестомесильных машин различных конструкций;
- расстоечных шкафов и печей для выпечки.
Специалисты предприятия провели для студентов подробный инструктаж, объяснив   особенности ведения технологического процесса в условиях серийного производства.  Студенты смогли задать вопросы главному технологу  Грушевской Наталии Александровне.
Посещение действующего производства — это неотъемлемая часть качественной подготовки специалистов.  
Подобные мероприятия способствуют формированию у студентов профессионального мышления и помогают им лучше ориентироваться в современном технологическом оборудовании хлебопекарной отрасли.
Выражаем благодарность директору ООО ГОСТ Симбирцеву В.И. за предоставленную возможность студентам увидеть, как теоретические схемы, изучаемые в рамках МДК 01.01, реализуются на практике.