Учебные занятия на базе ресторана «The Most»

16 сентября 2026 года студенты групп ПКД-20302, ПКД-20303 специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело в сопровождении преподавателя Валентины Виноградовой посетили ресторан «The Most» в рамках учебных занятий по МДК 02.01. Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.

В ходе занятий перед обучающимися предстала целостная картина организации производственного процесса в современном заведении. Шеф-повар Кирилл Авдеев не только поделился личным профессиональным опытом, рассказав о первых шагах в кулинарии, но и подробно осветил ключевые аспекты работы ресторана: историю создания заведения, его внутреннюю структуру, детально разобрал технологический цикл — от приёмки сырья до финальной подготовки блюд к реализации.

Не менее важным стало знакомство с принципами цеховой организации производства и оснащением рабочих мест, что позволило наглядно увидеть, как теоретические знания воплощаются в практической деятельности. Прикладную ценность визиту придало и живое общение: студенты смогли напрямую расспросить специалиста о нюансах работы в условиях высокой нагрузки и жёстких сроков. В результате у обучающихся сформировалось более чёткое представление о реальных задачах, стоящих перед современным поваром, и о том, как теоретические знания применяются на практике.

По завершении учебного занятия студентам было предложено пройти практику в ресторане «The Most» с последующим трудоустройством.

Выражаем искреннюю благодарность шеф – повару Кириллу Авдееву за интересное мероприятие.