Мастер-класс «Ветеринарно-санитарная экспертиза молока»

7 апреля 2026 года на базе центра функциональной и клинической диагностики ФГБОУ ВО Вавиловский университет, в рамках проведения 4-го регионального этапа чемпионата высоких технологий на территории Саратовской области, обучающаяся ВТ- 20201 Васильева Ирина Алексеевна под руководством преподавателя Федорина Андрея Александровича продемонстрировала презентацию, и провела мастер-класс «Ветеринарно-санитарная экспертиза молока».

Исследовалось несколько образцов молока, закупленных в сетевых магазинах города. Исследования образцов молока проводились с помощью аппарата «Лактоскан», а также определение фальсификата при применении люминесцентного анализа на аппарате «Филин», определение содержания антибиотика аппаратом «НeatSensor duo», присутствие соды в молоке с помощью «Ауриновой кислоты».

Все образцы достойно прошли исследования, и показатели соответствовали нормам, заявленным производителем. В качестве контроля использовали образец, который бы не прошел исследования, так как содержал следы соды и воды, он был искусственно фальсифицирован организаторами мастер-класса для проведения лабораторного эксперимента.

После проведенного мастер-класса, наставники передали практический навык всем, кто хотел попробовать себя в роли ветеринарно-санитарного эксперта. Данный мастер-класс заинтересовал многих студентов, многие захотели проверить молоко, приобретаемое домой в розничной торговле, так и полученное в личном подсобном  хозяйстве.