Итоги Всероссийского конкурса на лучшую научную работу
08.06.2026 09:54:18
Подведены итоги III тура «Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных образовательных и научных организаций России» по номинации по номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» (в категории студенты), проведенного в ФГБОУ ВО Вавиловский университет:
1 место: Зюзина Софья Сергеевна, ФГБОУ ВО Вавиловский университет «Разработка кулинарного изделия «говядина sous Vide с бобовыми и Злаковыми», руководитель Рысмухамбетова Гульсара Есенгильдиевна, зав. кафедрой «Технологии продуктов питания», к.б.н., доцент.
2 место: Сухова Мария Владимировна, Московская сельскохозяйственная академия им. К. А.Тимирязева «Разработка метода 3d-контроля сохранности плодоовощного сырья», руководитель Бакин Игорь Алексеевич, зав. кафедрой процессов и аппаратов перерабатывающих производств, д.т.н.
3 место: Ярош Олеся Игоревна, ФГБОУ ВО Уральский ГАУ «Технология производства йогурта с фруктовым наполнителем «Лимон-Лаванда», руководитель Неверова Ольга Петровна, к.б.н, доцент, зав. кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов.
Рекомендованы к награждению по итогам III этапа конкурса следующие студенты:
в номинации «За расширение ресурсного потенциала для пищевых технологий»:
- Дирютин Игорь Игоревич, ФГБОУ ВО Брянский ГАУ - Отечественная бифункциональная добавка из прополиса для замещения синтетических антиоксидантов и консервантов в органических продукта, руководитель Прохода Ирина Алексеевна, профессор кафедры технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств доктор сельскохозяйственных наук, доцент.
- Евсикова Карина Нориковна, ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет» - Использование плодоовощных отходов и дикорастущего сырья в технологии производства снековой продукции, руководитель Бочкова Инна Александровна, к. с.-х. н., доцент кафедры «Химия и микробиология».
в номинации «За рациональный подход к переработке регионального сырья»:
- Журавлева Виктория Сергеевна, ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии-МВА имени К.И. Скрябина» - Снеки из субпродуктов птицы: разработка рецептуры и усовершенствование технологии, руководитель Есепенок Константин Викторович, к.б.н., доцент кафедры технологии и управления качеством продукции АПК им. С.А. Каспарьянца.
- Бигаева София Валерьевна, ФБУ ВО «Горский государственный аграрный университет» - Технология переработки монарды дудчатой в качестве сырья для получения масла, руководитель Гревцова Светлана Алексеевна, к.б.н. доцент кафедры биотехнологии и стандартизации.
в номинация «За сохранение национальных традиций в питании»:
- Арепин Юрий Данилович, ФГБОУ ВО Арктический ГАТУ - Технология копчено-вареного продукта «Казы по-якутски» из жеребятины, руководитель Гоголева Прасковья Алексеевна, к.т.н., Зав. кафедрой пищевых технологий и индустрии питания, доцент.
- Сухова Елизавета Игоревна, ФГБОУ ВО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева» - Разработка технологии производства мягкого сыра «Адыгейский» с добавлением семян пажитника, руководитель Мусаев Фаррух Атауллахович, доктор с/х наук, профессор.
Подведены итоги III тура «Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных образовательных и научных организаций России» по номинации «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» (в категории аспиранты), проведенного в ФГБОУ ВО Вавиловский университет:
1 место: Сорокин Сергей Сергеевич ФГБОУ ВО Вавиловский университет «Совершенствование технологии и товароведческая оценка безглютеновых хлебобулочных и макаронных изделий», руководитель Рысмухамбетова Гульсара Есенгильдиевна, заведующий кафедрой «Технологии продуктов питания», к.б.н., доцент.
2 место: Сергеева Екатерина Сергеевна ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ «Разработка технологии глубокой переработки побочных продуктов яичной отрасли», руководитель Кощаев Иван Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент технологического факультета.
3 место: Овчинников Александр Дмитриевич ФГБОУ ВО Самарский ГАУ «Разработка технологии получения натуральных БАД на основе зерна тритикале для производства продуктов питания», руководитель Макушин Андрей Николаевич, доцент кафедры «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья», к.т.н.
Рекомендованы к награждению по итогам III этапа конкурса следующие аспиранты:
в номинации «За рациональное использование вторичных пищевых ресурсов»
- Лузан Даниил Владимирович, «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина» - Разработка ресурсосберегающей технологии переработки гребней винограда с целью использования в продуктах здорового питания, руководитель Щербакова Елена Владимировна, д.т.н., доцент, профессор кафедры технологии
хранения и переработки растениеводческой продукции.
- Одилова Зайнаб Арзикуловна, ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» - Разработка экологически безопасной биотехнологии получения пищевых коллагеновых пептидов из костного остатка индейки с использованием глубоких эвтектических растворителей, руководитель Шлыков Сергей Николаевич, доктор биологических наук, доцент, заведующий кафедрой технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
в номинации «За инновационность проекта»
- Копытин Роман Игоревич, «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева» - Разработка способа 3D-печати куриного фарша с управляемой структурой для диетического питания, руководитель Мартеха Александр Николаевич, к.т.н., доцент, доцент кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.
- Перетятько Никита Дмитриевич, ФГБОУ ВО Вавиловский университетРазработка эмульсионного геля с антипригарными свойствами и оценка его безопасности, руководитель Неповинных Наталия Владимировна, д.т.н., профессор.
в номинации «За рациональный подход к переработке сырья»
- Полтанов Егор Вячеславович, ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» - Перспективы использования гидродинамической кавитации и ферментативной обработки зернового сырья для получения высокотехнологичной продукции, руководитель Величко Надежда Александровна, доктор технических наук, профессор кафедры Технология консервирования и пищевая биотехнология.
- Цыганов Валерий Сергеевич, ФГБОУ ВО Орловский ГАУ - Использование отходов картофельного производства для производства субстанции гентамицина на территории Орловской области, руководитель Горькова Ирина Вячеславовна, доктор технических наук, доцент, профессор кафедры биотехнологии и химии имени профессора Н.Е. Павловской.
в номинации «За рациональное использование вторичных пищевых ресурсов»
- Лузан Даниил Владимирович, «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина» - Разработка ресурсосберегающей технологии переработки гребней винограда с целью использования в продуктах здорового питания, руководитель Щербакова Елена Владимировна, д.т.н., доцент, профессор кафедры технологии
хранения и переработки растениеводческой продукции.
- Одилова Зайнаб Арзикуловна, ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» - Разработка экологически безопасной биотехнологии получения пищевых коллагеновых пептидов из костного остатка индейки с использованием глубоких эвтектических растворителей, руководитель Шлыков Сергей Николаевич, доктор биологических наук, доцент, заведующий кафедрой технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
в номинации «За инновационность проекта»
- Копытин Роман Игоревич, «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева» - Разработка способа 3D-печати куриного фарша с управляемой структурой для диетического питания, руководитель Мартеха Александр Николаевич, к.т.н., доцент, доцент кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.
- Перетятько Никита Дмитриевич, ФГБОУ ВО Вавиловский университетРазработка эмульсионного геля с антипригарными свойствами и оценка его безопасностиНеповинных Наталия Владимировна, д.т.н., профессор.
в номинации «За рациональный подход к переработке сырья»
- Полтанов Егор Вячеславович, ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» - Перспективы использования гидродинамической кавитации и ферментативной обработки зернового сырья для получения высокотехнологичной продукции, руководитель Величко Надежда Александровна, доктор технических наук, профессор кафедры Технология консервирования и пищевая биотехнология.
- Цыганов Валерий Сергеевич, ФГБОУ ВО Орловский ГАУ - Использование отходов картофельного производства для производства субстанции гентамицина на территории Орловской области, рукводитель Горькова Ирина Вячеславовна, доктор технических наук, доцент, профессор кафедры биотехнологии и химии имени профессора Н.Е. Павловской.
1 место: Зюзина Софья Сергеевна, ФГБОУ ВО Вавиловский университет «Разработка кулинарного изделия «говядина sous Vide с бобовыми и Злаковыми», руководитель Рысмухамбетова Гульсара Есенгильдиевна, зав. кафедрой «Технологии продуктов питания», к.б.н., доцент.
2 место: Сухова Мария Владимировна, Московская сельскохозяйственная академия им. К. А.Тимирязева «Разработка метода 3d-контроля сохранности плодоовощного сырья», руководитель Бакин Игорь Алексеевич, зав. кафедрой процессов и аппаратов перерабатывающих производств, д.т.н.
3 место: Ярош Олеся Игоревна, ФГБОУ ВО Уральский ГАУ «Технология производства йогурта с фруктовым наполнителем «Лимон-Лаванда», руководитель Неверова Ольга Петровна, к.б.н, доцент, зав. кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов.
Рекомендованы к награждению по итогам III этапа конкурса следующие студенты:
в номинации «За расширение ресурсного потенциала для пищевых технологий»:
- Дирютин Игорь Игоревич, ФГБОУ ВО Брянский ГАУ - Отечественная бифункциональная добавка из прополиса для замещения синтетических антиоксидантов и консервантов в органических продукта, руководитель Прохода Ирина Алексеевна, профессор кафедры технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств доктор сельскохозяйственных наук, доцент.
- Евсикова Карина Нориковна, ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет» - Использование плодоовощных отходов и дикорастущего сырья в технологии производства снековой продукции, руководитель Бочкова Инна Александровна, к. с.-х. н., доцент кафедры «Химия и микробиология».
в номинации «За рациональный подход к переработке регионального сырья»:
- Журавлева Виктория Сергеевна, ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии-МВА имени К.И. Скрябина» - Снеки из субпродуктов птицы: разработка рецептуры и усовершенствование технологии, руководитель Есепенок Константин Викторович, к.б.н., доцент кафедры технологии и управления качеством продукции АПК им. С.А. Каспарьянца.
- Бигаева София Валерьевна, ФБУ ВО «Горский государственный аграрный университет» - Технология переработки монарды дудчатой в качестве сырья для получения масла, руководитель Гревцова Светлана Алексеевна, к.б.н. доцент кафедры биотехнологии и стандартизации.
в номинация «За сохранение национальных традиций в питании»:
- Арепин Юрий Данилович, ФГБОУ ВО Арктический ГАТУ - Технология копчено-вареного продукта «Казы по-якутски» из жеребятины, руководитель Гоголева Прасковья Алексеевна, к.т.н., Зав. кафедрой пищевых технологий и индустрии питания, доцент.
- Сухова Елизавета Игоревна, ФГБОУ ВО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева» - Разработка технологии производства мягкого сыра «Адыгейский» с добавлением семян пажитника, руководитель Мусаев Фаррух Атауллахович, доктор с/х наук, профессор.
Подведены итоги III тура «Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных образовательных и научных организаций России» по номинации «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» (в категории аспиранты), проведенного в ФГБОУ ВО Вавиловский университет:
1 место: Сорокин Сергей Сергеевич ФГБОУ ВО Вавиловский университет «Совершенствование технологии и товароведческая оценка безглютеновых хлебобулочных и макаронных изделий», руководитель Рысмухамбетова Гульсара Есенгильдиевна, заведующий кафедрой «Технологии продуктов питания», к.б.н., доцент.
2 место: Сергеева Екатерина Сергеевна ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ «Разработка технологии глубокой переработки побочных продуктов яичной отрасли», руководитель Кощаев Иван Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент технологического факультета.
3 место: Овчинников Александр Дмитриевич ФГБОУ ВО Самарский ГАУ «Разработка технологии получения натуральных БАД на основе зерна тритикале для производства продуктов питания», руководитель Макушин Андрей Николаевич, доцент кафедры «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья», к.т.н.
Рекомендованы к награждению по итогам III этапа конкурса следующие аспиранты:
в номинации «За рациональное использование вторичных пищевых ресурсов»
- Лузан Даниил Владимирович, «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина» - Разработка ресурсосберегающей технологии переработки гребней винограда с целью использования в продуктах здорового питания, руководитель Щербакова Елена Владимировна, д.т.н., доцент, профессор кафедры технологии
хранения и переработки растениеводческой продукции.
- Одилова Зайнаб Арзикуловна, ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» - Разработка экологически безопасной биотехнологии получения пищевых коллагеновых пептидов из костного остатка индейки с использованием глубоких эвтектических растворителей, руководитель Шлыков Сергей Николаевич, доктор биологических наук, доцент, заведующий кафедрой технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
в номинации «За инновационность проекта»
- Копытин Роман Игоревич, «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева» - Разработка способа 3D-печати куриного фарша с управляемой структурой для диетического питания, руководитель Мартеха Александр Николаевич, к.т.н., доцент, доцент кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.
- Перетятько Никита Дмитриевич, ФГБОУ ВО Вавиловский университетРазработка эмульсионного геля с антипригарными свойствами и оценка его безопасности, руководитель Неповинных Наталия Владимировна, д.т.н., профессор.
в номинации «За рациональный подход к переработке сырья»
- Полтанов Егор Вячеславович, ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» - Перспективы использования гидродинамической кавитации и ферментативной обработки зернового сырья для получения высокотехнологичной продукции, руководитель Величко Надежда Александровна, доктор технических наук, профессор кафедры Технология консервирования и пищевая биотехнология.
- Цыганов Валерий Сергеевич, ФГБОУ ВО Орловский ГАУ - Использование отходов картофельного производства для производства субстанции гентамицина на территории Орловской области, руководитель Горькова Ирина Вячеславовна, доктор технических наук, доцент, профессор кафедры биотехнологии и химии имени профессора Н.Е. Павловской.
в номинации «За рациональное использование вторичных пищевых ресурсов»
- Лузан Даниил Владимирович, «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина» - Разработка ресурсосберегающей технологии переработки гребней винограда с целью использования в продуктах здорового питания, руководитель Щербакова Елена Владимировна, д.т.н., доцент, профессор кафедры технологии
хранения и переработки растениеводческой продукции.
- Одилова Зайнаб Арзикуловна, ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» - Разработка экологически безопасной биотехнологии получения пищевых коллагеновых пептидов из костного остатка индейки с использованием глубоких эвтектических растворителей, руководитель Шлыков Сергей Николаевич, доктор биологических наук, доцент, заведующий кафедрой технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
в номинации «За инновационность проекта»
- Копытин Роман Игоревич, «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева» - Разработка способа 3D-печати куриного фарша с управляемой структурой для диетического питания, руководитель Мартеха Александр Николаевич, к.т.н., доцент, доцент кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.
- Перетятько Никита Дмитриевич, ФГБОУ ВО Вавиловский университетРазработка эмульсионного геля с антипригарными свойствами и оценка его безопасностиНеповинных Наталия Владимировна, д.т.н., профессор.
в номинации «За рациональный подход к переработке сырья»
- Полтанов Егор Вячеславович, ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» - Перспективы использования гидродинамической кавитации и ферментативной обработки зернового сырья для получения высокотехнологичной продукции, руководитель Величко Надежда Александровна, доктор технических наук, профессор кафедры Технология консервирования и пищевая биотехнология.
- Цыганов Валерий Сергеевич, ФГБОУ ВО Орловский ГАУ - Использование отходов картофельного производства для производства субстанции гентамицина на территории Орловской области, рукводитель Горькова Ирина Вячеславовна, доктор технических наук, доцент, профессор кафедры биотехнологии и химии имени профессора Н.Е. Павловской.