Преподаватели Вавиловского университета выступили экспертами эрудит-игры «Вкусная химия»

В конце февраля 2026 года в Финансово-технологическом колледже Вавиловского университета состоялась познавательная эрудит-игра «Вкусная химия». Участниками мероприятия стали студенты 2 курса специальности «Поварское и кондитерское дело».

Цель эрудит-игры — расширение кругозора в области взаимосвязи химии и кулинарного искусства, демонстрация научной составляющей поварского и кондитерского дела, укрепление понимания связи между химическим составом пищи и её влиянием на обмен веществ в организме человека.

Авторами и организаторами игры выступили преподаватели вуза и колледжа: доцент кафедры «Общеобразовательные дисциплины» института генетики и агрономии, кандидат химических наук Анжела Кондрашова, профессор кафедры «Технологии продуктов питания» института биотехнологии, доктор биологических наук Ольга Попова и преподаватель химии Финансово-технологического колледжа, кандидат сельскохозяйственных наук Елена Голубева.

Экспертный формат игры позволил связать научные знания с будущей профессией студентов. Обучающимся были предложены вопросы, затрагивающие ключевые аспекты биохимии питания и роли различных веществ в жизнедеятельности и развитии организма человека.

Девизом мероприятия стали слова философа Людвига Фейербаха: «Человек есть то, что он ест». Игра была направлена на расширение кругозора будущих поваров и кондитеров, демонстрацию научной составляющей их специальности и понимание биохимии питания.

Программа состояла из трех раундов, каждый из которых был посвящен ключевым нутриентам:

- «Карамельки» — раунд об углеводах;

- «Маслице» — раунд о жирах;

- «Бифштекс» — раунд о белках.

В ходе упорной борьбы победу одержала команда «Город Солнца». Второе место заняли «Шампиньончики», третье — «Поварята».

Особый интерес у участников вызвал демонстрационный эксперимент студентки группы ПКД 20201 Полины Симоновой, которая под руководством наставника показала качественную реакцию на крахмал в продуктах питания.

Профессор Ольга Попова, выступившая в роли эксперта, рассказала студентам о возможностях обучения в Вавиловском университете, деятельности кафедры технологий продуктов питания и современной материально-технической базе вуза.

Организаторы выражают благодарность методисту колледжа Татьяне Щербаковой и преподавателю химии Татьяне Бриж за содействие в проведении мероприятия. Игра прошла в атмосфере живого интеллектуального соперничества и способствовала развитию профессиональных компетенций студентов.