В Вавиловском университете отметили День технолога мясной промышленности
28 октября 2026 года в институте биотехнологии состоялось профессиональное научно-производственное мероприятие «День технолога мясной промышленности». Событие приурочено к двум юбилейным датам: 35-летию со дня открытия специальности «Технология мяса и мясных продуктов» в Вавиловском университете и 30-летию первого выпуска инженеров-технологов мясной отрасли в Саратовской области.
Торжественная часть началась с приветственных слов. К собравшимся выпускникам и студентам обратились проректор Константин Денисов и директор института биотехнологии Нина Коник.
О важности мясоперерабатывающей промышленности для региона и текущих тенденциях развития отрасли рассказал начальник управления развития пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства Саратовской области Олег Козлов. С теплыми словами к участникам обратилась доктор технических наук, профессор Татьяна Гиро, которая подчеркнула значимость подготовки специалистов для отрасли в стенах Вавиловского университета.
В рамках торжественной части почетной грамотой министерства сельского хозяйства Саратовской области была награждена Надежда Моисеева — руководитель УНПК «Пищевик». Награда вручена в связи с 15-летием со дня образования комплекса и за активное участие в выставке «Золотая осень – 2026».
Программа продолжилась экскурсией по учебно-производственной площадке «Мясопереработка и биотехнология», оборудованной в рамках федерального проекта «Профессионалитет». Студенты 3 курса Финансово-технологического колледжа продемонстрировали гостям технологический процесс производства рубленых полуфабрикатов (котлет для гамбургеров) и предложили к дегустации готовые изделия быстрого питания.
Участники мероприятия также посетили выставку продукции предприятий мясоперерабатывающей промышленности Саратовской области и компаний, производящих сопутствующие товары — комплексные пищевые добавки, специи и оболочку. Представители производства пообщались в неформальной обстановке и вспомнили студенческие годы.
Главным событием Дня технолога стал конкурс профессионального мастерства. Студенты очного и заочного обучения направления «Продукты питания животного происхождения», а также студенты ФТК представили на суд компетентного жюри 27 мясных продуктов. Были презентованы колбасные изделия, мясные деликатесы, натуральные и рубленые полуфабрикаты, консервы, снеки, паштеты и готовые блюда. Жюри отметило высокий уровень всех представленных работ, выделив наиболее инновационные продукты в рамках конкретных номинаций.
Завершилось мероприятие круглым столом «Возможности трудоустройства». Перед студентами с предложениями о вакансиях выступили представители ООО Комбинат «Дубки», министерства сельского хозяйства области и компании «Сидоринские колбасы».
Встреча прошла в формате живого диалога: выпускники прошлых лет поделились опытом построения карьеры на мясоперерабатывающих предприятиях, рассказали о первых рабочих местах, возникших сложностях и навыках, полученных в вузе и колледже, которые оказались наиболее ценными в профессиональной деятельности.
Представители производства отметили важность и необходимость проведения подобных мероприятий и выразили надежду, что День технолога станет традиционным.